2009-06-19
栃木県那須塩原市湯本塩原101 2009-06-09
囲炉裏を囲む時の座席順
囲炉裏を囲んで座るときにも、上座、下座があります。
土間側から見て正面が『横座：よこざ』（上座）、左が『かかざ』、
右が『客座：きゃくざ』、手前が『木尻：きじり』（下座）となります。
呼び方は地域により異なることもあります。
土間側から見て正面が『横座：よこざ』（上座）、左が『かかざ』、
右が『客座：きゃくざ』、手前が『木尻：きじり』（下座）となります。
呼び方は地域により異なることもあります。
2009-05-11
囲炉裏のあるペンション（栃木県那須高原）
●那須高原 ペンション ブランコ
囲炉裏のほか、渓流露天風呂もあります。
炭焼きや陶芸も体験することができます。
那須ハイランドパークまで車で２分と、遊び場スポットにもアクセスが楽です♪
〒325-0303
栃木県那須郡那須町大字高久乙1876-78
囲炉裏のほか、渓流露天風呂もあります。
炭焼きや陶芸も体験することができます。
那須ハイランドパークまで車で２分と、遊び場スポットにもアクセスが楽です♪
〒325-0303
栃木県那須郡那須町大字高久乙1876-78
2009-03-31
囲炉裏のあるペンション（栃木県日光市）
2009-03-09
囲炉裏で使う料理器具
囲炉裏で調理する場合に、囲炉裏独特の器具があります。
●自在鉤（じざいかぎ）：天井から吊す、先端がカギ状になったもの。
囲炉裏では、火力の調節がしにくいため、自在鉤の長さを調節して火加減調整をします。
カギにかけた鍋などの高さを自由に上下できるようになっています。
●横木：自在鉤の下に付いていて、自在鉤にかけた鍋などを固定するためにあります。
横木は、いろいろな形があり、鯉や鯛などの魚の形をしたタイプが多いです。
●五徳：金属製の台で、上部に網を乗せて魚などを焼いたり、台の上に直接鍋をおいて煮物を作ったりします。
自在鉤で吊るせない鍋などでの調理にも使います。
●わたし（”てっき”ともいう）：火を囲むように半円形になっている鉄製の道具です。
餅を焼いたり、焼きあがったもちなどを置いたりといったことに使用します。
●自在鉤（じざいかぎ）：天井から吊す、先端がカギ状になったもの。
囲炉裏では、火力の調節がしにくいため、自在鉤の長さを調節して火加減調整をします。
カギにかけた鍋などの高さを自由に上下できるようになっています。
●横木：自在鉤の下に付いていて、自在鉤にかけた鍋などを固定するためにあります。
横木は、いろいろな形があり、鯉や鯛などの魚の形をしたタイプが多いです。
●五徳：金属製の台で、上部に網を乗せて魚などを焼いたり、台の上に直接鍋をおいて煮物を作ったりします。
自在鉤で吊るせない鍋などでの調理にも使います。
●わたし（”てっき”ともいう）：火を囲むように半円形になっている鉄製の道具です。
餅を焼いたり、焼きあがったもちなどを置いたりといったことに使用します。
